25 einfache Ideen für ein Abendessen zu zweit, die Sie ausprobieren können, wenn Sie Essensreste nicht vertragen

Es gibt nichts Schlimmeres, als ein aufwendiges Abendessen zuzubereiten und dann übrig zu bleiben genug Reste um Ihren gesamten Kühlschrank zu füllen. Sicher, es eignet sich hervorragend zum Mittagessen am nächsten Tag, aber nachdem man mehrere Tage lang dieselbe Mahlzeit gegessen hat, um keine Lebensmittel zu verschwenden, wird es langweilig. Ich persönlich brauche Abwechslung in meinen Mahlzeiten, sonst fürchte ich mich vor dem Abendessen und bestelle oft spontan etwas zum Mitnehmen. Der beste Weg, dies zu vermeiden, besteht darin, nur das zu kochen, was Sie tatsächlich essen, damit Sie nicht in Resten ertrinken. Aber Rezepte für ein Abendessen für zwei zu finden, ist nicht so einfach, wie es scheint. Es fühlt sich an, als ob jedes Rezept dazu gedacht ist, ein ganzes Basketballteam zu ernähren und nicht nur ein Duo. Egal, ob Sie für sich selbst und einen Lebensgefährten, einen Mitbewohner oder einen anderen geliebten Menschen kochen, ich habe 25 einfache Abendessenrezepte für zwei zusammengestellt, die perfekt portioniert zum Teilen sind.

Einfache Abendessen leicht gemacht

Wenn das Leben hektisch wird, einfache Abendessen Werden Sie Ihr bester Freund – besonders an arbeitsreichen Abenden unter der Woche, wenn Sie etwas Leckeres möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Die gute Nachricht? Ideen für ein gesundes Abendessen müssen nicht kompliziert oder langweilig sein. Mit ein paar Grundnahrungsmitteln wie Hähnchenbrust, Olivenöl und einer Handvoll frischen Kräutern können Sie eine Mahlzeit zaubern, die vor Geschmack und Nährstoffen nur so strotzt. Denken Sie an eine herzhafte Pilzsuppe, cremiges Alfredo-Hühnchen oder eine kräftige Pfanne mit frischem oder gefrorenem Gemüse und einer Prise Chilipulver für den kleinen Kick. Indem Sie mit verschiedenen Gewürzen experimentieren und preisgünstige Zutaten zur Hand haben, haben Sie immer ein Rezept parat, mit dem Sie den Tag retten können. Egal, ob Sie Lust auf ein superschnelles Abendessen haben in wenigen Minuten fertig oder etwas Neues ausprobieren möchten, diese einfachen Abendessenideen beweisen, dass gesunde, leckere Mahlzeiten für zwei absolut machbar sind – ohne Reste.

1. Honig-Senf-Lachsschalen

Quelle: Halbgebackene Ernte

Wenn sich die Abende unter der Woche ohnehin schon überwältigend anfühlen, erscheint es nie einfach, zusätzlich noch ein großes Gourmet-Menü zuzubereiten. Auch wenn ich immer noch etwas möchte, das voller Protein ist, einen einzigartigen Geschmack hat und dessen Zubereitung nicht ewig dauert. Diese Lachsschalen mit Zitronen-Honig-Senf-Dressing sind die perfekte Abhilfe für das Abendessen unter der Woche. Serviert auf flauschigem Reis mit knusprigem Speck, gebräunter Knoblauch-Kräuterbutter, frischem Gemüse und Kräutern fühlt es sich an wie ein besonderer Leckerbissen, ist aber ganz einfach zuzubereiten. Es lässt sich auch hervorragend an Ihre Portionsvorlieben anpassen.

2. Hausgemachte panierte Hähnchenfilets

Quelle: Lexis saubere Küche

Diese knusprigen Hühnchenfilets bestehen aus einer Mischung aus Leinsamen, Kokosraspeln und Tapioka und sorgen für eine Mahlzeit mit dem gleichen Chick-Fil-A-Crunch, sind aber auch glutenfrei, viel gesünder und einfach zuzubereiten! Es reicht genau für zwei Portionen und bietet zusätzlich die Möglichkeit, es zu backen oder in der Pfanne zu braten.

3. Einfache Pesto-Nudeln

Quelle: Segne dieses Chaos

Immer wenn mein Partner und ich eine einfache Mahlzeit ohne Chaos und ohne viel Aufhebens wünschen, werden Nudeln schnell zum Standard. Es ist einfach, lecker, löst schnell einen Hungeranfall und kann trotzdem voller Köstlichkeiten sein, die dafür sorgen, dass Sie sich satt fühlen. Dieses reichhaltige und würzige Pesto-Nudelrezept bezeichnet sich technisch gesehen als Beilage, Sie können aber auch problemlos etwas Protein wie Hühnchen hinzufügen oder es mit Beilagen wie Bratkartoffeln oder gedünstetem Blumenkohl kombinieren, um eine super ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.

4. Tofu-Pfanne

Quelle: Gut plattiert

Diese Tofu-Pfanne ist das perfekte Rezept für eine schnelle, gesunde Mahlzeit. Es lässt viel Spielraum für die individuelle Gestaltung, sodass Ihnen nie langweilig wird – mit Zusatzoptionen wie Brokkoli, roter Paprika, Nudeln oder buchstäblich jedem Gemüse, das sich in Ihrem Gefrierschrank gut anhört. Das Rezept empfiehlt auch hier, sich für extrafesten Tofu zu entscheiden, da dieser am wenigsten Flüssigkeit enthält und die Gefahr geringer ist, dass Ihr Gericht matschig schmeckt.

5. Putenfleischbällchen mit Tomatensauce

Quelle: Cookin’ Canuck

Fleischbällchen sind eine großartige Option für ein Abendessen zu zweit, da Sie das Fleisch, das Sie nicht essen, jederzeit einfrieren können. Diese italienischen Fleischbällchen können den Gefrierschrank bis zu drei Monate überstehen und brauchen nur zwanzig Minuten zum Garen. Das Ergebnis ist mit einer Zwiebel-, Knoblauch- und Oregano-Tomatensauce aromatisch und schmeckt bei jedem Bissen superzart.

6. Lachs aus der Blechpfanne

Quelle: Anspruchsvolle Küche

Dieser Lachs aus der Blechpfanne sieht nicht nur wie eine gemütliche und schicke Tischdekoration aus, sondern ist auch vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen, die Ihren Körper an arbeitsreichen Abenden unter der Woche glücklich machen. Hergestellt aus Lachs, Kartoffeln, Kichererbsen und einer Kräuter-Joghurt-Sauce Rezept für eine Pfanne Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten und verspricht, genauso großartig zu schmecken, wie es aussieht.

7. Blumenkohl-Makkaroni und Käse

Quelle: Halbgebackene Ernte

Eintopfgerichte sind meine Rettung, wenn ich keine Lust habe, einen Berg von Schüsseln und Schneidebrettern auszugraben. Mit diesem cremigen Blumenkohl-Makkaroni-Käse fühlt sich das Essen ein wenig luxuriöser an als mit der Kraft-Box meines Vertrauens – und liefert ein Gericht, das extrem reichhaltig, herzhaft und wunderbar frisch ist, aber trotzdem schnell zubereitet ist.

8. Mediterraner Quinoa-Salat

Quelle: Abendessen im Zoo

Dieser mediterrane Quinoa-Salat ist voll mit frischem Gemüse, Feta-Käse und Kichererbsen – alles verfeinert mit einem zitronigen Kräuterdressing – und ist eine tolle Option für eine leichte Mahlzeit, wenn Sie nicht hungern, aber etwas nahrhaftes möchten. Das ist großartig, weil Sie wirklich nur so viele Zutaten benötigen, wie Sie in Ihre Schüssel füllen möchten, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass zu viele Reste übrig bleiben.

9. Thailändisches Süßkartoffel-Curry

Quelle: Eine Prise lecker

Wenn Sie Lust auf etwas Gemütliches haben, erreicht dieses köstliche Süßkartoffel-Curry das Maximum Wohlfühl-Food-Vibes . Im Rezept heißt es, dass im Laden gekaufte Paste genauso gut funktioniert, aber ihr geheimer Zaubertrick besteht darin, einen Löffel selbstgemachter gelber Currypaste mit im Laden gekaufter roter Currypaste für maximalen Geschmack hinzuzufügen.

10. Eintopf-Linsen-Chili

Quelle: Einfacher veganer Blog

Dieses gemütliche Eintopf-Linsen-Chili wird aus Köstlichkeiten wie Paprika, Zwiebeln, Cayennepfeffer, Tahini und Linsen hergestellt und ist der einfachste Weg zu etwas, das ebenso köstlich wie einfach zuzubereiten ist. Alle Zutaten langsam in einen großen Topf geben, bei mittlerer bis hoher Hitze kochen lassen, dann Tahini (oder Olivenöl) hinzufügen und fertig.

11. Hühnchen-Fajitas aus der Blechpfanne

Quelle: Der Cookie-Neuling

So einfach Rezept für Blechpfannen dauert nur 35 Minuten und verbraucht nur wenig eine Pfanne , was Ihren gesamten Abendessenprozess vereinfacht. Das Hähnchen wird vor dem Backen mit griechischem Joghurt und Fajita-Gewürz überzogen, sodass es beim Herauskommen superzart und aromatisch ist Ofen . Sobald Ihr Hühnchen und Ihr Gemüse gar sind, laden Sie einfach Ihre Tortillas ein und lassen Sie es sich schmecken!

12. Chili-Knoblauch-Nudeln

Quelle: Alltägliche Elizabeth

Dieses asiatisch inspirierte Nudelrezept lässt sich an geschäftigen Wochentagen ganz einfach zubereiten. Die Zubereitung dauert etwas mehr als 20 Minuten und ist eine leckere Möglichkeit, übriggebliebenes Gemüse im Kühlschrank aufzubrauchen. Die Portionsgröße ist perfekt für zwei Personen.

13. Sonnengetrocknete Tomate

Quelle: Glas Zitronen

Dieser sonnengetrocknete Tomaten-Rucola-Linsensalat ist mein Favorit, wenn das Wetter wärmer wird. Mit proteinreichen Linsen, süßen sonnengetrockneten Tomaten, cremigem Ziegenkäse und einem pikanten Kurkuma-Ingwer-Dressing ist es ein aromatischer, sättigender Salat.

14. Spinat-Lasagne-Roll-Ups

Quelle: Feinschmecker-Crush

Mit diesem Lasagne-Roll-Up-Rezept können Sie eine kleinere Menge zubereiten, sodass Sie den wohltuenden Geschmack der Lasagne genießen können, ohne Platz für Reste im Gefrierschrank zu finden. Sie sind käsig, lecker und perfekt für eine herzhafte vegetarische Mahlzeit.

15. Lachs-Taco-Schalen

Quelle: Anspruchsvolle Küche

Emily Marikos TikTok-Seite Vor Jahren habe ich zum ersten Mal Lachsschalen kennengelernt und seitdem habe ich alle Variationen ausprobiert, wobei diese hier besonders hervorsticht. Es besteht aus mit Taco gewürztem Lachs, herzhaftem Sofrito-Reis und einer Mischung aus frischen Belägen, die alles zusammenbringen.

16. Gnocchi und Gemüse aus der Blechpfanne

Quelle: Wie süß isst

Dieses Rezept macht das Kochen zum Kinderspiel, da es haltbare Gnocchi verwendet, die kein Vorkochen erfordern. Einfach die Gnocchi mit dem Gemüse auf ein Blech geben, backen und fertig – einfach, lecker und mit minimalem Reinigungsaufwand.

17. Wurst und Paprika

Quelle: Gut plattiert

Blechwurst und Paprika sind ein echter Held des Abendessens unter der Woche, einfach, gesund und vielseitig. Während Sie bei diesem Rezept die Portionsgröße an Ihre Bedürfnisse anpassen können (klicken Sie einfach auf die Anzahl der Portionen und passen Sie den Schieberegler entsprechend an), lassen sich Reste leicht in neue Mahlzeiten umwandeln. Probieren Sie es zu Reis oder Nudeln oder zwischen einem getoasteten Brötchen für ein leckeres Sandwich.

18. Thailändische Hähnchensalat-Wraps

Quelle: Kochen mit Klasse

Hähnchen-Salat-Wraps gehören bei mir regelmäßig zum Mitnehmen, aber jetzt, da ich weiß, wie einfach sie zu Hause zuzubereiten sind, habe ich meine DoorDash-Gewohnheit auf Eis gelegt. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, und während das Standardrezept für vier Personen reicht, lässt sich die Portion problemlos auf nur zwei Personen anpassen.

19. Nudelschüssel mit Ingwer-Knochenbrühe

Quelle: Rachel Mansfield

Ich liebe das ganze Jahr über eine gemütliche Suppe, aber wenn Frühlingsallergien Sie quälen, ist dieses Rezept ein wahres Allheilmittel. Vollgepackt mit Nährstoffen aus Gemüse und Knochenbrühe ist es nicht nur beruhigend, sondern auch unglaublich aromatisch.

20. Grüne Göttinnenschalen

Quelle: Gut plattiert

Diese grünen Göttinnenschalen sind so sättigend, dass selbst die angepassten Portionen Lust auf mehr machen könnten. Das Dressing ist absolut göttlich und ich mache diese Schüsseln immer wieder für eine frische und gesunde Mahlzeit.

21. Erdnuss-Hähnchen-Pfanne

Quelle: Eine freche Küche

Dieses Erdnuss-Hähnchen-Pfanne-Rezept reicht technisch gesehen für vier Personen, aber als Pfannengericht-Fan kann ich garantieren, dass es leicht ist, mehr als eine Portion zu verschlingen. Sie können es pur genießen, um eventuelle Reste sofort zu beseitigen, oder es mit Reis oder Nudeln für eine noch herzhaftere Mahlzeit kombinieren.

22. Würziger Lachs mit Ahornglasur

Quelle: Anspruchsvolle Küche

Dieser würzige Lachs mit Ahornglasur ist schnell zubereitet und dauert mit einer Handvoll Zutaten nur 20 Minuten. Es ist vielseitig genug, um es in einer Schüssel, auf einem Salat oder mit einer Beilage Reis für eine komplette Mahlzeit zu genießen.

23. Erdbeer-Mango-Salsa-Hähnchen

Quelle: Lexis saubere Küche

Die hellen, frischen Aromen dieses Gerichts machen Lust auf wärmeres Wetter. Die mageren Hähnchenbrüste gepaart mit einer süßen, fruchtigen Salsa bilden die perfekte Balance, und das Rezept ermöglicht eine einfache Anpassung auf nur zwei Portionen.

24. Vegetarisches Pad Thai

Quelle: Gut plattiert

Dieses vegetarische Pad Thai wird mit Zoodles zubereitet und ist ein gesundes, schnelles Abendessen, das in nur 30 Minuten fertig ist. Es steckt voller geschmackvoller, nährstoffreicher Zutaten, die im Handumdrehen eine sättigende Mahlzeit ergeben.

25. Tomaten-Boursin-Nudeln

Quelle: Fit-Fundstücke für Feinschmecker

Dieses Rezept ist unglaublich einfach und basiert auf im Laden gekauftem Boursin-Käse, um eine köstlich cremige Sauce zu kreieren, und wenn Sie es einmal probiert haben, möchten Sie es immer wieder machen. Die Standardportionsgröße für dieses Rezept beträgt sechs. Stellen Sie daher sicher, dass Sie die Portionsgröße auf zwei reduzieren, um Reste zu vermeiden.

Rezepte für Heißluftfritteusen

Wenn Sie noch nicht mit einer Heißluftfritteuse experimentiert haben, ist dies Ihr Zeichen, es endlich auszuprobieren. Das Kochen mit einer Heißluftfritteuse ist eine der einfachsten Möglichkeiten, eine schnelle, knusprige und geschmacksintensive Mahlzeit zuzubereiten, ohne Ihr Essen im Öl zu ertränken – oder Ihr Spülbecken im Geschirr zu versenken. Wenn Sie nur ein brauchen einfaches Abendessen Für Sie und einen Partner, Freund, Hund oder wen auch immer: Mischen Sie einfach Hähnchenbrust oder Lachsfilets mit etwas Olivenöl und Ihren Lieblingsgewürzen, geben Sie sie in die Heißluftfritteuse und schon ist das Abendessen serviert. Sie können auch Gemüse und Schweinefilet braten oder Tofu in wenigen Minuten perfekt knusprig machen. Das Aufräumen geht schnell, das Essen liefert immer, und das Kochen unter der Woche an einem geschäftigen Abend im vierten Quartal fühlt sich plötzlich viel weniger stressig an. Dieses kleine Gerät ist mein liebster Küchentrick für eine super leckere Mahlzeit, die einfach und mühelos gelingt. Wenn ich Sie auch offiziell überzeugt habe, finden Sie hier einige einfache Heißluftfritteuse-Rezepte zum Ausprobieren:

Abendessenplanung

Die Planung von Abendessen unter der Woche muss kein Problem sein – vor allem, wenn sie nur zu zweit sind. Vergessen Sie die riesigen Behälter mit Resten, die oft im Kühlschrank liegen bleiben, und konzentrieren Sie sich auf ein paar einfache, vielseitige Rezepte, die gesund, sättigend und gesund sind vorbereitungsfreundlich für abendliche Mahlzeiten. Ein wenig Planung bedeutet weniger Lebensmittelverschwendung, weniger Lebensmitteleinkäufe in letzter Minute und immer das, was Sie für ein frisches, leckeres Abendessen brauchen. Halten Sie eine Handvoll wichtiger Zutaten bereit, z Körner und gefrorenes Gemüse in Bereitschaft, und selbst an den geschäftigsten Abenden unter der Woche können Sie die Essenszeit mühelos gestalten.

Besondere Anlässe

Nur weil es ein Abendessen für zwei ist, heißt das nicht, dass es sich nicht besonders anfühlen kann. Ganz gleich, ob es sich um eine Verabredung, einen Jahrestag oder einfach nur um einen gemütlichen Abend mit einem Freund handelt: Wenn Sie eine einfache Mahlzeit mit Zutaten wie Balsamico-Essig, Parmesan oder sonnengetrockneten Tomaten verfeinern, können Sie Ihr typisches Abendessen unter der Woche zu etwas Feierlichem machen. Denken Sie an cremige Alfredo-Saucen, ein brutzelndes Steak mit einem Hauch Rosmarin oder eine Erdbeervinaigrette zum Beträufeln von Lachs. Mit dem richtigen Rezept kann selbst ein kleines, einfaches Abendessen zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.

Last-Minute-Ideen

Es ist fast Abendessen, dein Magen knurrt wie ein Bär und der Kühlschrank starrt dich an, ich weiß es auch nicht. Dann können Last-Minute-Dinner-Ideen auftauchen, um den Abend zu retten. Und auch wenn es verlockend sein mag, in diesem Moment den Feueralarm zu betätigen und einfach (noch einmal) etwas zum Mitnehmen zu bestellen, kann es den Unterschied zwischen einem Abendessen und einem Abendessen, das tatsächlich etwas für Sie tut, ausmachen, Grundnahrungsmittel wie Nudeln, Eier und gefrorenes Gemüse griffbereit zu haben. Wenn Ihre Küche auf nachhaltigere Last-Minute-Mahlzeiten setzt, kann es eine zufriedenstellendere Alternative sein, die alte Schachtel Spaghetti in einer schnellen Käsesoße zu vermengen, ein paar Rühreier mit dem Gemüse zu vermischen, das Sie gerade haben, oder eine Pfannenmahlzeit mit allem, was gerade zur Hand ist, zuzubereiten.

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