20 schnelle und gesunde Mittagessen, die Sie an Ihren geschäftigsten WFH-Tagen zubereiten können

Einer der größten Vorteile beim Arbeiten von zu Hause aus besteht darin, dass Sie kein Mittagessen einpacken oder sich um das Aufwärmen von Resten im Pausenraum kümmern müssen. Diese Tage liegen hinter mir und ich könnte nicht erleichterter sein. Ich finde es toll, dass ich mit meinem Kühlschrank und meiner Speisekammer in unmittelbarer Nähe alles zubereiten kann, was ich möchte, aber das bedeutet nicht, dass ich viel Zeit in der Küche verbringen möchte. Meine Priorität am Mittag besteht darin, schnelle und gesunde Arbeitsessen zuzubereiten, die nicht völlig langweilig sind und mich für den Rest meines Tages mit Energie versorgen.

Wenn ich auf Ideen für das Mittagessen stoße, die diese Kriterien erfüllen, werde ich zum absoluten Wiederholer des Mittagessens und bin daher ständig auf der Suche nach neuen Ideen, die ich zu meiner Favoritenliste hinzufügen kann. Vor diesem Hintergrund habe ich das Internet durchforstet, um 20 schnelle und gesunde Arbeitsessen für diejenigen unter Ihnen zu finden, die etwas Abwechslung brauchen oder ein wenig Inspiration für die Arbeit von zu Hause aus benötigen.

1. Quinoa-Salat nach thailändischer Art

Quelle: Schrankkochen

Es gibt nichts wie ein Salat mit der richtigen Menge an sättigendem Crunch, um Ihre Mittagspause aufzupeppen. Dieses ist vollgepackt mit geriebenem Kohl, geschnittenen Gurken, Karotten, Paprika und Quinoa, garniert mit einem köstlichen Erdnussdressing. Das Beste daran? Es ist in weniger als 30 Minuten fertig.

2. Kung-Pao-Garnele

Quelle: Ich liebe Mittagsschlaf

Wenn Sie zu Mittag auf aufwändige Mahlzeiten verzichten und stattdessen auf schnelle, aber letztlich wenig aufregende Rezepte zurückgreifen, ist dieses Rezept der Beweis dafür, dass Sie beides haben können. Es dauert nur 20 Minuten, diese Kung-Pao-Garnelenpfanne zuzubereiten, die schmeckt, als hätten Sie stundenlang in der Küche gearbeitet.

3. Lachs-Reisschalen

Quelle: Kochen mit Klasse

Es mag schwer zu glauben sein, dass eine Schüssel, die so köstlich aussieht, sowohl in die Kategorien „schnell“ als auch „einfach“ fällt, aber ich verspreche, ich sage die Wahrheit. Dieses Gericht ist eine köstliche Geschmackskombination mit knusprigen Teriyaki-Lachshäppchen, serviert auf einem Bett aus Jasminreis, mit asiatischem Krautsalat, Gurken und einem Spritzer würziger Sriracha. Außerdem können Sie Lachs und Reis am Vortag zubereiten, um Ihre Mittagspause noch weiter zu optimieren.

4. Griechischer Balsamico-Kichererbsen-Feta-Salat

Quelle: Heißhungerattacken

Wenn Sie das Wort Salat hören und Ihr Geist sofort Bilder von mildem Salat heraufbeschwört, den Sie nicht unbedingt essen möchten (zuallererst sind Sie nicht allein), sind Sie von der Realität dieses Rezepts kaum weiter entfernt. Dieser griechische Salat ist dank Tomaten, grünen Oliven, Gurken, roten Zwiebeln, Feta-Käse und einem hausgemachten Balsamico-Dressing voller lebendiger Farben und Aromen.

5. Hühnchen-Spargel-Pesto-Nudeln

Quelle: Schrankkochen

Nichts gibt mir einen zusätzlichen Antrieb, um durch den Arbeitstag zu kommen unglaubliches Nudelgericht . Das frische Spargelpesto in diesem Rezept stellt das im Laden gekaufte Pesto in den Schatten und wird Sie für immer davon abschwören lassen. Es harmoniert perfekt mit frischen und cremigen Aromen und liefert dank des Huhns eine hervorragende Proteindosis. Es ist ein ideales Rezept für ein gesundes Arbeitsessen mit nur fünf Minuten Vorbereitungszeit und 20 Minuten Kochzeit.

6. Pflanzlicher Taco-Salat

Quelle: Rachel Mansfield

Egal, ob Sie Veganer oder Vegetarier sind oder einfach nur versuchen, mehr Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen, dieser Taco-Salat auf pflanzlicher Basis ist eine großartige Option. Das Walnuss-Taco-Fleisch und die Cashew-Sauerrahm schmecken wohl sogar besser als das Original, und Sie werden sich die ganze Woche über nach diesem Rezept sehnen.

7. Thunfischsalat ohne Mayo

Quelle: Iss die Gewinne

Wenn Sie Thunfischsalat lieben, aber beim Anblick von Mayonnaise zusammenzucken, ist dieses Rezept das Beste aus beiden Welten. Er verwendet Tahini anstelle von Mayonnaise, um ihm etwas Cremigkeit zu verleihen und bietet gleichzeitig eine viel leichtere Variante als herkömmlicher Thunfischsalat. Das Mischen von gewürfelten grünen Äpfeln, roter Paprika und roten Zwiebeln rundet den Salat ab. In einem Sandwich, über einem grünen Bett oder pur servieren.

8. Gemüse-Wrap

Quelle: Entgiftung

Mit einem Wrap zum Mittagessen kann man nichts falsch machen. Es ist einfach, lecker und unglaublich einfach zuzubereiten. Dieses Rezept verwendet Hummus, Tomate, geröstete Paprika, Avocado, geraspelte Karotten und eine Handvoll Gemüse, Sie können es jedoch an Ihre Lieblingszutaten anpassen.

9. Büffel-Hühnersalat

Quelle: Familienessen auf dem Tisch

Büffel-Hühnchen-Dip ist eine Elite-Vorspeise, warum also nicht auch zum Mittagessen genießen? Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nur 10 Minuten, aber das Hähnchen muss vorher gekocht und abgekühlt werden, also denken Sie bei der Zubereitung daran. Die Verwendung von Hähnchenresten oder Brathähnchen ist hier eine enorme Zeitersparnis!

10. Rucola-Hühnersalat

Quelle: Das Bewegungsmenü

Manchmal, wenn die Es droht ein Nachmittagstief , der beste Weg, durchzukommen, besteht darin, Ihren Körper mit Gemüse und Proteinen zu versorgen. Dieser Salat wird Ihr neuer Begleiter für diese Momente sein. Es ist gesund und lecker und erfordert wenig Aufwand in der Zubereitung.

11. Kichererbsensalat-Sandwich

Quelle: Entgiftung

Wenn Sie ein Hühnchen-, Eier- oder Thunfischsalat-Mädchen sind, möchte ich Ihnen den neuen It-Salat auf dem Block vorstellen: Kichererbsensalat. Es ist die Cremigkeit, die Sie an traditionelleren Salatoptionen lieben, aber mit einem pflanzlichen Protein-Twist.

12. Griechische Hühnerfleischbällchen

Quelle: Iss die Gewinne

Diese griechischen Hähnchenfleischbällchen sind mit Sicherheit der Star jeder Schüssel. Vollgepackt mit frischen Kräutern und Gewürzen sind sie aromatisch und können als Protein zu vielen Gerichten hinzugefügt werden. Sie eignen sich auch hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten.

13. Geriebener Avocado-Toast

Quelle: Dieser gesunde Tisch

Dieses Rezept ist ein Muss, wenn Sie ein eingefleischter Avocado-Toast-Fan sind. Es enthält alle klassischen Zutaten, die Sie an Avocado-Toast lieben, aber mit einem geriebenen hartgekochten Ei darüber, um eine einzigartige, lockere Textur zu erhalten. Es ist das beste Rezept, um einen alten Favoriten aufzupeppen – und zusätzliches Protein hinzuzufügen, um satt zu bleiben.

14. Türkei, Apfel, Havarti,

Quelle: Cookin Canuck

Es gab viele Mittagspausen, in denen ich das Gefühl hatte, etwas Käse in eine Tortilla zu werfen, sie in der Mikrowelle zu erhitzen und Feierabend zu machen, aber von jetzt an ist dies die einzige Quesadilla, die ich mache. Es kombiniert Käse, Truthahn, Apfel und Rucola, gepresst zwischen einer Tortilla, für ein fabelhaftes, unkompliziertes Mittagessen.

15. Büffel-Tempeh-Salat

Quelle: Einfach Quinoa

Wenn Sie mit Tempeh nicht vertraut sind: Es handelt sich um ein Protein auf Sojabohnenbasis, das Tofu ähnelt, aber etwas fester ist. In dieser Salatschüssel erhält es einen köstlichen Büffelgeschmack. Außerdem dauert die Zubereitung nur 15 Minuten, sodass Sie mehr Zeit haben, Ihre Pause zu genießen.

16. Eigelbarmer Eiersalat

Quelle: Dünner Geschmack

Dieser Eigelb-Eiersalat ist ideal, wenn Sie sich auf der Suche nach einem leckeren Mittagessen sind, das zu Ihren Gesundheitszielen passt. Es ist vielleicht gesünder als andere Optionen, aber der Geschmack ist genauso gut.

17. Regenbogen-Thai-Erdnuss-Hähnchen-Wraps

Quelle: Anspruchsvolle Küche

Diese knusprigen Regenbogen-Thai-Erdnuss-Hähnchen-Wraps sind ein helles und gesundes Arbeitsessen. Das Rezept kombiniert buntes Gemüse wie Rotkohl, Karotten und Paprika mit zartem Hühnchen, geschwenkt in einer köstlichen hausgemachten Erdnusssauce. Außerdem kann es problemlos vegetarisch oder vegan zubereitet werden.

18. Avocado

Quelle: Fröhliche, gesunde Ernährung

A Das Mittagessen am Arbeitstag sollte leicht sein und dennoch sättigend genug, um Sie mit Energie zu versorgen, wie dieser Avocado-Erdbeer-Spinat-Salat mit gegrilltem Hähnchen. Es ist die erfrischende, proteinreiche Mahlzeit, die Sie brauchen, um den Tag mit Energie zu überstehen.

19. Veganer Cesar-Salat

Quelle: Einfach Quinoa

Ein Caesar-Salat trifft immer genau das Richtige und diese vegane Version ist perfekt für ein gesundes Mittagessen bei der Arbeit zu Hause. Es bietet den ganzen Geschmack eines traditionellen Caesar, aber mit veganen Zutaten, die es ideal für milchempfindliche Mädchen machen.

20. Geröstete Blumenkohl-Tacos

Quelle: Dünner Geschmack

Dieses Gericht beweist, dass Blumenkohl ein leckerer Fleischersatz ist, besonders in Kombination mit peruanischer grüner Soße und eingelegten roten Zwiebeln. Es hat so viel Geschmack und ist so einfach in der Heißluftfritteuse zuzubereiten.