25 Sommersalatrezepte für den Fall, dass es zu heiß zum Kochen ist

Salate sind ein Paradebeispiel für etwas, auf das man Lust hat sollen Essen, weil es gesund ist, aber nie wirklich wollen zu essen. Die Ausnahme hiervon wäre natürlich der Caesar-Salat und seine weit verbreitete Berühmtheit (besonders wenn er mit Pommes Frites und einer knackigen Diät-Cola genossen wird). Aber insgesamt haben Salate einen schlechten Ruf, weil sie als eigenständige Mahlzeit langweilig, matschig und nicht sehr sättigend sind. Allerdings ist es nicht nur unfair, wenn der Caesar-Salat den Ruf der gesamten Salat-Community schädigt, sondern auch völlig unzutreffend. Es gibt so viele wirklich köstliche Salatrezepte, die die Leute verpassen, wenn sie Salate ganz weglassen.

Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, ein paar Rezepte für Sommersalate zu finden, die ich gerne essen würde. Perfekt gewürzt, mit köstlichen Käsesorten garniert und vollgepackt mit frischen Produkten der Saison – Salate bieten so viel mehr als nur Blattgemüse. Nachfolgend habe ich 25 köstliche Sommersalatrezepte zusammengestellt, die Sie garantiert in einen Salat-Stamm verwandeln.

1. Gegrillter Mais

Quelle: Minimalistischer Bäcker

Wenn Sie das nächste Mal den Grill anwerfen, fügen Sie etwas Zucchini und Mais hinzu, um sie in diesem köstlichen Sommersalatrezept zu verwenden. Abgerundet wird es mit gerösteten Kichererbsen und einem cremigen Dressing aus sonnengetrockneten Tomaten für eine herrliche Beilage, die viel komplizierter aussieht, als sie tatsächlich ist.

2. Blaubeer-Gurken-Sommersalat

Quelle: Wie süß isst

Ich liebe es, im Sommer viel frische Produkte zu essen, und dieses Salatrezept ist die perfekte Möglichkeit, einige davon sinnvoll zu nutzen. Es besteht aus saftigen Blaubeeren, Gurken, Mandelblättchen und einer cremigen Balsamico-Vinaigrette für die ideale Mischung aus süß, herzhaft und knackig.

3. Chili-Limetten-Hühnersalat

Quelle: Was kocht Gaby?

Wenn Sie Lust auf einen Salat haben, aber etwas Sättigendes als Hauptgericht brauchen, ist dieser Chili-Limetten-Hühnersalat genau das Richtige. Hergestellt aus knusprigen Tortillachips, cremiger Avocado, gewürfeltem Colby-Jack-Käse und mit Chili-Limette gewürztem Hühnchen, ist es voller kräftiger Aromen und herzhafter Zutaten, die Sie stundenlang satt machen.

4. Einfacher Zitronenkohlsalat

Quelle: Vogelfutter essen

Der helle, zitronige Hauch von Zitrone in diesem italienisch inspirierten Salat entführt Sie direkt an die Amalfiküste. Dieses Rezept erfordert nur eine Handvoll Zutaten (von denen Sie wahrscheinlich bereits einige in Ihrer Speisekammer haben) und ist unglaublich einfach, aber dennoch voller Geschmack.

5. Cremiger Brokkolisalat

Quelle: Chungah Rhee | Verdammt lecker

Dieses klassische Brokkolisalat-Rezept ist perfekt etwas, das man zum Grillen im Garten mitbringen kann diesen Sommer. Es ist cremig, knusprig und eignet sich hervorragend zum Vorbereiten, damit die Aromen miteinander verschmelzen.

6. Sommerlicher Quinoa-Salat

Quelle: Zwei Erbsen und ihre Schote

Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept voller frischer Produkte sind, ist dieser Sommersalat genau das Richtige für Sie. Mit Tomaten, Pfirsichen, Zuckermais, Avocado und frischem Basilikum können Sie Ihren gesamten Kühlschrank mit nur einem Rezept ausräumen. Die Quinoa-Basis und das einfache Zitronendressing runden den gesamten Salat ab.

7. Wassermelonen-Basilikum-Salat

Quelle: Das Bewegungsmenü

Wenn Sie mich fragen, ist einer der schönsten Momente des Sommers, dass die Wassermelone endlich Saison hat und sie in diesem Salat der Star der Show ist. Sie benötigen nur eine Handvoll Zutaten und die Zubereitung dauert weniger als 15 Minuten. Sobald Sie diesen köstlichen Salat probiert haben, möchten Sie ihn unbedingt wiederholen.

8. Knusprige thailändische Erdnuss

Quelle: Cookie und Kate

Wenn Sie noch etwas Gemüse in Ihrem Kühlschrank haben, das Platz wegnimmt, ist dieser Salat eine tolle, nicht ganz so einfache Möglichkeit, es sinnvoll zu nutzen. Die Mischung aus Kohl, geraspelten Karotten und Zuckerschoten sorgt für einen erfrischenden Crunch, der durch ein cremiges Erdnussdressing abgerundet wird. Außerdem ist es dank der Zugabe von Quinoa reich an Proteinen.

9. Pfirsichsalat mit Grünkohl und Avocado

Quelle: Entgiftung

Die frischen Pfirsiche und der knackige Grünkohl dieses Salats sind eine himmlische Kombination und er schmeckt am besten, wenn er draußen in der Sommersonne genossen wird. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Pfirsiche reifen lassen, damit sie ihr volles Aroma entfalten. Wenn Sie einen angeschlagenen Pfirsich verwenden müssen, pürieren Sie ihn für die Pfirsichvinaigrette.

10. Erdbeer-Spinat-Salat

Quelle: Entgiftung

Nichts steht mehr für Sommersalat als Erdbeeren und Spinat, und dieses Rezept bringt die Kombination auf die nächste Stufe. Dieser Salat wird mit Walnüssen, Feta und einer hausgemachten Balsamico-Vinaigrette abgerundet Machen Sie ein tolles leichtes Mittagessen den ganzen Sommer lang.

11. Avocado-Caprese-Salat

Quelle: Herunterschaltologie

Caprese-Salat ist das perfekte Gericht für warmes Wetter, und dieses Rezept mit reifen Avocadoscheiben, saftigen Tomaten und frischem Mozzarella, geschichtet und mit Balsamico-Glasur beträufelt, strotzt nur so vor Geschmack. Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein und eignet sich daher hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder einen Mittagssnack.

12. Sommerlicher Farro-Salat

Quelle: Zwei Erbsen

Die Zugabe von Farro in diesem Salat macht ihn dichter als nur einen mit einer Basis aus Grünzeug. Sie können es als Vorspeise oder Beilage servieren, aber mit den Körnern ist es auch herzhaft genug zum Mittag- oder Abendessen. Passen Sie es mit Ihren frischen Lieblingsprodukten an und Sie erhalten ein neues Rezept für Ihr Abendessen.

13. Mango-Quinoa-Salat mit schwarzen Bohnen

Quelle: Anspruchsvolle Küche

Wenn Chipotle Ihr Lieblingslokal für Last-Minute-Mittagessen oder -Abendessen ist, müssen Sie diesen Quinoa-Salat mit schwarzen Bohnen probieren. Die Mango sorgt für eine helle Sommernote und das Honig-Chipotle-Limetten-Dressing ist ein Traum. Sie können dieses Rezept im Voraus zubereiten und bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren.

14. Salat mit geräuchertem Lachs, Avocado und Rucola

Quelle: Herunterschaltologie

Dieser Salat erfordert kein Kochen und ist ideal, wenn Sie in Eile sind, aber dennoch eine köstliche Mahlzeit mit Protein wünschen. Avocado, Birne und rote Zwiebel ergeben zusammen mit dem Lachs eine einzigartige Geschmackskombination, die absolut erstaunlich ist.

15. Gehackter Brokkoli-Kichererbsen-Salat

Quelle: Herunterschaltologie

Wenn Sie einen cremigen Salat lieben, wird Sie das Zitronen-Tahini-Dressing auf diesem Brokkoli-Kichererbsen-Salat nach einem Bissen überzeugen. Der Brokkoli sorgt für einen sättigenden Crunch, der die weichen Kichererbsen und das Dressing ausgleicht. Sie können es im Voraus zubereiten, und im Laufe der Woche wird es im Kühlschrank noch besser, da die Zutaten das Dressing absorbieren.

16. Sommerlicher Prosciutto-Melonen-Salat

Quelle: Fröhliche, gesunde Ernährung

Melone und Prosciutto sind der Inbegriff einer leckeren Sommer-Vorspeise. Warum also nicht daraus einen Salat machen? Geben Sie Honigmelone und Melone in Melonenbällchen und fügen Sie Prosciutto, frische Kräuter, Ziegenkäse, Olivenöl und Balsamico hinzu, um einen 10/10 frischen und saftigen Sommersalat zu erhalten.

17. Sommerlicher Getreidesalat

Quelle: Liebe

Getreidesalate sind die richtige Wahl, wenn Sie die Leichtigkeit und Frische eines Salats wünschen, ihn aber etwas sättigender mögen. Der Farro in diesem Rezept verleiht dem Salat einen herzhaften Geschmack mit Zuckermais und getrockneten Aprikosen, gerösteten Kichererbsen und Mandeln für pflanzliches Protein, würzig eingelegten roten Zwiebeln, Kräutern und Feta oder Ziegenkäse. Dieses Rezept hat es in sich.

18. Sommerlicher Obstsalat

Quelle: Liebe

Man kann nicht über Sommersalate sprechen, ohne Obstsalate zu erwähnen. An einem heißen Tag gibt es nichts Besseres als einen Obstsalat mit süßen, reifen Früchten. Dieses Rezept enthält ein köstliches Dressing, das dem Gericht das gewisse Etwas verleiht.

19. Sommerlicher Niçoise-Salat

Quelle: Halbgebackene Ernte

Dieser sommerliche Nicoise-Salat besteht aus einer bunten Mischung aus frischem Gemüse, zarten Kartoffeln, salzigen Oliven und saftigem gegrilltem Thunfisch, alles kunstvoll auf einem grünen Bett arrangiert. Dieses lebendige Gericht entführt Sie direkt in die Sonne und das Meer der französischen Riviera, wo das Gericht seinen Ursprung hat.

20. Rosmarin-Hähnchen-Pfirsich-Salat

Quelle: Chungah Rhee | Verdammt lecker

Dieser farbenfrohe Salat sieht auf Ihrem Teller wunderschön aus und schmeckt genauso gut. Es werden so viele köstliche Sommerfrüchte und -gemüse verwendet, und das Rosmarin-Thymian-Hähnchen ist einfach köstlich.

21. Garnelen-, Spargel- und Zucchini-Orzo-Salat

Quelle: Chungah Rhee | Verdammt lecker

Wenn Sie Nudelsalat lieben, aber die immer gleichen alten Rezepte satt haben, ist dieser Orzo-Salat mit Garnelen, Spargel und Zucchini ein Muss. Mit gewürzten Garnelen, sautierten Zucchini, zartem Spargel und frischem Zitronendressing ist es perfekt für den Sommer. Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und noch einfacher zu genießen, und er wird mit Sicherheit zu einem festen Bestandteil Ihres Rezeptrepertoires werden.

22. Mediterraner Bohnensalat

Quelle: Cookie Kate

Versetzen Sie Ihren Gaumen mit diesem lebendigen mediterranen Bohnensalat an die Küste des Mittelmeers. Vollgepackt mit proteinreichen Bohnen ist dieses Rezept ein tolles Mittagessen, um Sie aus der Nachmittagsflaute zu befreien. Bohnensalate halten sich hervorragend im Kühlschrank und werden noch schmackhafter, wenn sie im Dressing mariniert werden. Bereiten Sie diese Mahlzeit also an einem Sonntag zu und genießen Sie sie die ganze Woche über.

23. Sommerlicher Zitrus-Avocado-Salat

Quelle: Fröhliche, gesunde Ernährung

Dieser Zitrussalat ist voller Sommeraromen mit Blutorange, Brombeeren und einer Zitrusvinaigrette. Die Zubereitung dauert nur zehn Minuten, schmeckt aber so gut, dass man meinen könnte, es hätte Stunden in der Küche gedauert.

24. Gegrillter Sommergemüse-Nudelsalat

Quelle: Salz Lavendel

Dieser Nudelsalat mit gegrilltem Sommergemüse ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse ohne ein traditionelles Salatrezept zuzubereiten. Helle Gemüsesorten wie Paprika, Mais, Zucchini und Spargel ergeben einen atemberaubenden, farbenfrohen Nudelsalat, der ganz einfach zuzubereiten ist.

25. Roher Sommersalat

Quelle: Was kocht Gaby?

Manchmal ist es zu aufwändig, darauf zu warten, dass der Ofen vorheizt und gart, ganz gleich, wie einfach es ist, etwas auf eine Pfanne zu werfen und in den Ofen zu werfen. Wenn Sie besonders ungeduldig sind, greifen Sie zum Mittag- oder Abendessen zu diesem Rezept für rohen Salat. Schneiden Sie einfach Ihr gesamtes Gemüse in kleine Stücke, fügen Sie die Gewürze und etwas Olivenöl hinzu, und schon ist es verzehrfertig.