40 einfache und köstliche Rezepte für ein Sommer-BBQ

Wo ich herkomme, bedeutet der Sommer zweifellos Grillabende. An jedem Wochenende zwischen Memorial Day und Labor Day schleppe ich oft meinen Gartenstuhl und eine Kühlbox voller Nudelsalat zum Haus eines Freundes oder eines anderen. Vielleicht ist es eine Sache des Mittleren Westens, aber Grillpartys im Sommer sind eine ernste Angelegenheit, und mit leeren Händen aufzutauchen ist ein absolutes Tabu. Selbst wenn es sich nur um ein lockeres, spontanes Treffen handelt, ist es das Mindeste, was Sie tun können, mit etwas zum Teilen aufzutauchen. Sie können also davon ausgehen, dass ich ein Arsenal an Sommer-BBQ-Rezepten parat habe, die ich für diese Anlässe im Handumdrehen zubereiten kann.

Von klassischen Burgern vom Grill bis hin zu leckeren Dips und Salaten voller frischer Zutaten – das Essen bei diesen Zusammenkünften im Freien gehört zu meinen Lieblingsbeschäftigungen im Sommer. Es gibt einfach nichts Schöneres, als mit Freunden und der Familie im Hinterhof zu faulenzen, in der einen Hand einen Teller frisch vom Grill und in der anderen ein kaltes Getränk. Ganz gleich, ob Sie eine eigene Grillparty veranstalten, bei einem Freund grillen oder Ihr Bestes geben, um das Erlebnis drinnen nachzubilden – diese 40 einfachen und köstlichen Sommer-BBQ-Rezepte helfen Ihnen dabei, das Beste, was diese Saison zu bieten hat, zu genießen.

Vorspeisen

1. Tomaten-Bruschetta

Quelle: Veranstalten Sie den Toast

Dieses Tomaten-Bruschetta-Rezept ist die perfekte Vorspeise, die Sie vor dem Grillen zubereiten können. Die Zutaten werden auf dem Weg dorthin weiter mariniert, was zu einem noch köstlicheren Geschmack führt. Bringen Sie einen Laib knuspriges Brot mit, das Sie zum Servieren auf dem Grill rösten können.

2. Sommerkäsebrett

Quelle: Chungah Rhee | Verdammt lecker

Ein Käsebrett ist immer eine gute Idee, besonders wenn es mit frischen Sommerfrüchten wie Pfirsichen, Kirschen und Beeren belegt ist. Diese einfache Vorspeise-Idee kann im Voraus zubereitet werden – legen Sie sie einfach mit etwas Plastikfolie darüber in den Kühlschrank, bis es Zeit zum Servieren ist.

3. Mit Basilikum geschlagener Ziegenkäse

Quelle: Was kocht Gaby?

Verabschieden Sie sich von einfachen Chips und Dip und servieren Sie Ihren Gästen stattdessen diesen geschlagenen Ziegenkäse mit frischen Kräutern. Gepaart mit knackigem Gemüse ist es die perfekte Vorspeise für den Sommer.

4. Gegrillte Pfirsiche mit Burrata, Honig und Pistazien

Quelle: Zwei Erbsen und ihre Schote

Dieses Rezept macht in nur 20 Minuten eine atemberaubende Vorspeise. Süße Pfirsiche gepaart mit cremiger Burrata und salzigen Pistazien, alles gehäuft auf knusprigem, gegrilltem Brot – ein Hauch von Sommer in einem einfachen Gericht.

5. Griechisches Salat-Hummus-Brett

Quelle: Gewürze in meiner DNA

Wir alle lieben einen guten griechischen Salat, aber dieses Hummus-Brett bringt das klassische Rezept auf ein ganz neues Niveau. Selbstgemachter Hummus ist so einfach zuzubereiten und schmeckt viel besser als im Laden gekaufter, besonders in Kombination mit frischem mediterranem Gemüse und Pita.

6. Straßenmais-Dip nach mexikanischer Art

Quelle: Das definierte Gericht

Wenn Ihre Lieblings-Vorspeise Chips und Dip ist, werden Sie diesen Straßenmais-Dip im mexikanischen Stil lieben. Dieses Gericht besteht aus leckerem gegrilltem Mais und einer Mischung aus Mayonnaise, Sauerrahm, Cotija-Käse, Chilipulver und Limettensaft und ist köstlich.

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7. Einfacher Nudelsalat

Quelle: Liebe und Zitronen

Mit einer pikanten Vinaigrette und frischem Gemüse verfeinert ist dieser Nudelsalat eine einfache, aber köstliche Beilage. Es kann auch im Voraus zubereitet werden und ist somit die perfekte Option für alle Ihre Sommerpicknicks oder Gartentreffen.

8. Gegrilltes Gemüse

Quelle: Feinschmecker-Crush

Manchmal ist weniger mehr, und dieses Rezept mit gegrilltem Gemüse beweist definitiv, dass dies wahr ist. Das Grillen Ihres Gemüses bringt die besten rauchigen, süßen Aromen zum Vorschein und ist eine tolle Alternative zu einem traditionellen Salat.

9. Pfirsich-Tomaten-Caprese

Quelle: Was kocht Gaby?

Frische Tomaten, Mozzarella und Basilikum ergeben eine klassische Sommerkombination, und die Zugabe von Pfirsich bringt sie auf die nächste Stufe. Sie werden diesen Pfirsich-Caprese-Salat den ganzen Sommer über immer wieder zubereiten.

10. Gegrillter Maissalat mit Tomaten und Avocado

Quelle: Von Erin Clarke von Well Plate

Für eine gehobenere Variante von Maiskolben wählen Sie stattdessen diesen gegrillten Maissalat. Es ist die süße, sommerliche Köstlichkeit von Maiskolben, kombiniert mit Avocado, hellen Tomaten und Rucola, gewürzt mit einem Honig-Limetten-Dressing.

11. Dill-Gurken-Salat

Quelle: Feinschmecker-Crush

An alle Pickle-Girlies, dieses Rezept ist genau das Richtige für Sie. Dieser Essigsalat mit eingelegten Gurken, Zwiebeln und Dill ist ein Muss.

12. BBQ-Süßkartoffeln

Quelle: Der rustikale Feinschmecker

Wenn Sie Vegetarier sind (oder einfach nur Süßkartoffeln lieben), aber dennoch Lust auf BBQ-Geschmack haben, ist dieses Süßkartoffelgericht die perfekte Lösung. Genießen Sie es als Beilage oder servieren Sie es auf Brötchen als Vorspeise.

13. Instant Pot Pintobohnen

Quelle: Isabel isst

Jedes Rezept, das das Wort Instant enthält, ist von mir ein Ja. Ein praktisches Rezept, bei dem der Instant Pot die meiste Arbeit für Sie erledigt? Es ist ein Kinderspiel.

14. Grünkohl-Caesar-Salat

Quelle: Liebe und Zitronen

Dieser Grünkohl-Caesar-Salat verändert das Grundrezept durch die Zugabe von Avocado, gerösteten Kichererbsen und hausgemachten Croutons. Es handelt sich um eine Salatvariante, die den Menschen sehr gut schmeckt und die fast garantiert schnell zubereitet ist.

15. Erdbeer-Panzanella-Salat mit Balsamico-Glasur

Quelle: Jessica in der Küche

Dieser Salat erfordert vielleicht nur sechs Zutaten und 20 Minuten, aber der Geschmack ist alles andere als einfach. Die Erdbeeren sorgen für einen Hauch von Süße, der sich perfekt für den Sommer anfühlt.

16. Veganer Nudelsalat mit Zitronen-Kräuter-Dressing

Quelle: Die College-Hausfrau

Wenn Sie Nudelsalat lieben, aber etwas mehr Protein möchten, probieren Sie dieses Rezept mit Avocado und weißen Bohnen. Es ist so vielseitig und wird Sie mit seinen aromatischen Sommerzutaten überzeugen.

17. 20-minütiger veganer Pesto-Nudelsalat

Quelle: Jessica in der Küche

Diese Pesto-Nudeln sind so gut, dass man nie vermuten würde, dass sie tatsächlich vegan sind. Servieren Sie es kalt als Nudelsalat oder erhitzen Sie es als traditionellere Nudelvariante.

Hauptgerichte

18. Süßkartoffel-Cheddar-BBQ-Hähnchenburger

Quelle: Anspruchsvolle Küche

Verleihen Sie Ihrem einfachen Burger mit diesen Hähnchenburgern eine unerwartete Note. Diese saftigen und aromatischen, mageren Hähnchenfrikadellen werden mit Süßkartoffeln, BBQ-Sauce und Gewürzen vermischt und dann mit scharfem Cheddar, knackigem Salat und roten Zwiebeln garniert. Gegrillt und auf gerösteten Brötchen serviert, sind sie ein köstliches Hauptgericht für jeden Grillabend im Garten.

19. Gegrillte Cajun-Garnelen-Kabobs

Quelle: Feinschmecker zum Wohlfühlen

Die Zubereitung dieser marinierten Garnelenspieße dauert nur fünf Minuten, ist aber voller frischer, köstlicher Aromen. Geben Sie ihnen ausreichend Zeit zum Marinieren, bevor Sie sie auf jeder Seite für ein paar Minuten auf den Grill legen.

20. BBQ Baby Back Ribs

Quelle: Enkelkuchen

Diese Baby Back Ribs sind der ultimative Publikumsliebling. Mit einer Zubereitungszeit von 45 Minuten und einer Kochzeit von etwa 3,5 Stunden ergeben sie unwiderstehlich saftige Rippchen, die das Warten wert sind. Ob für einen Grillabend im Sommer oder ein gemütliches Familienessen, diese Rippchen versprechen ein Hit zu werden!

21. Gegrilltes Hähnchen mit Chipotle-Whisky-BBQ-Sauce

Quelle: Das definierte Gericht

Die Chipotle-Whisky-BBQ-Sauce in diesem Rezept unterscheidet dieses Hähnchen von allem, was Sie bisher probiert haben. Mit einem würzigen Kick durch die Gewürze, abgerundet mit einer BBQ-Sauce-Note, ist dieses Hühnchen voller Geschmack.

22. Griechische Putenburger mit Feta-Aioli

Quelle: Schmeckt von Grund auf besser

Diese griechisch inspirierten Putenburger sind perfekt, wenn Sie Lust auf etwas Leichteres und Frischeres als einen traditionellen Burger haben. Die hausgemachte Feta-Aioli-Sauce macht sie noch köstlicher.

23. Klebriges, süßes und würziges gegrilltes Ingwerhähnchen

Quelle: Anspruchsvolle Küche

Nur weil Sie an einem Grillabend teilnehmen, heißt das nicht, dass Sie etwas mit BBQ-Sauce zubereiten müssen. Dieses süße und würzige Hühnchen ist das ideale Gericht, um das Grundgeschmacksprofil abzuwechseln, ohne auf Geschmack zu verzichten.

24. BBQ-Tofu-Gemüse-Kebabs

Quelle: Emilie isst

Wenn Sie glauben, dass Sie Tofu nicht mögen, haben Sie einfach nicht das richtige Rezept ausprobiert. Wenn Tofu richtig gewürzt und gekocht wird, kann er so aromatisch sein, und dieses Rezept beweist es.

25. Gourmet-Hotdogs

Quelle: Vor Thymian

Wenn Sie etwas möchten, das ohne allzu viel Vorbereitungsaufwand eine große Menschenmenge bedient, bringen Sie ein paar Packungen Hotdogs und verschiedene Toppings mit, um diese Gourmet-Hotdogs nachzukochen. Legen Sie alle Beläge auf einen Aufstrich, damit jeder seinen eigenen Belag zubereiten kann.

26. Ananas-Schweinefleisch-Burger

Quelle: Budgetbytes

Ich weiß, dass jeder eine starke Meinung über Ananas auf Pizza hat, aber nachdem wir dieses Rezept ausprobiert haben, sind wir uns wohl alle einig, dass Ananas zu Schweinefleisch gehört. Die süße Ananas passt so gut zur Teriyaki-Sauce und dieses Rezept schmeckt wirklich nach Sommer in einem Gericht.

Süßigkeiten

27. Fruchtsalsa mit Zimt-Zucker-Tortillachips

Quelle: Zwei Erbsen und ihre Schote

Wer sagt, dass Salsa herzhaft sein muss? Ersetzen Sie die würzige Tomatenmischung durch eine köstliche Fruchtmischung und servieren Sie sie mit mit Zimt gewürzten Tortillachips für einen einfachen und unerwarteten süßen Leckerbissen.

28. Gebackene Pfirsich-Handpasteten

Quelle: Oh, süßes Basilikum

Es gibt nichts Besseres als einen hausgemachten Kuchen, der frisch aus dem Ofen kommt, und dieses Rezept für Pfirsich-Handkuchen ist da keine Ausnahme. Süße, frische Pfirsiche umhüllt von einer butterartigen, flockigen Kruste? Besser können Sommerdesserts nicht sein.

29. Gemischter Beerenplattenkuchen

Quelle: Sallys Backsucht

Wenn Sie davor zurückschrecken, eine Handpastete zuzubereiten, probieren Sie diese einfacher zuzubereitende (aber genauso gute) Plattenpastete. Mit seiner rechteckigen Form, die das Schneiden und Servieren sehr einfach macht, ist es perfekt für Gruppentreffen.

30. Waffeltüten-Obst- und Joghurtbecher

Quelle: Oh, süßes Basilikum

Normalerweise reserviert man Waffelhörnchen nur für Eiscreme, sie sind aber auch eine tolle Möglichkeit, Obst und Joghurt zu essen. Es ist etwas spezieller, als nur Joghurt aus einer Schüssel zu essen, aber es ist eine gesündere Alternative zu einer normalen Eistüte.

31. Brownie-Eiscreme-Sandwiches

Quelle: Sallys Backsucht

Normalerweise kaufen Sie Eiscremesandwiches im Laden, aber mit diesem Brownie-Eiscremesandwich-Rezept können Sie sie im Notfall auch zu Hause zubereiten. Vertrauen Sie mir, diese sind viel besser als alles, was Sie in der Tiefkühltruhe kaufen können. Außerdem halten sie sich im Gefrierschrank bis zu einem Monat, sodass Sie sie im Voraus für eine Gruppe zubereiten oder etwas davon für sich selbst aufbewahren können, um es zu genießen.

32. Gegrillter Angel-Food-Kuchen mit Ananas, Kokosnuss und Karamell

Quelle: Mein paillettenbesetztes Leben

Angel Food Cake ist ein tolles Dessert für den Sommer, weil er so leicht und luftig ist. Die Ananas, Kokosnuss und Karamell in diesem Rezept entführen Sie von einem Familiengrill an ein tropisches Reiseziel.

33. S’mores Brownies

Quelle: Oh süßes Basilikum

Wenn Ihre bevorzugte Süßspeise Brownies sind, Sie aber Ihr gewohntes Rezept ändern möchten, müssen Sie dieses von S’mores inspirierte Rezept sofort ausprobieren. Es ist der ganze klebrige, schokoladige Geschmack von S’mores in einer großen Portion zum Teilen.

Getränke

34. Lillet Spritz

Quelle: Sonja

Wenn Sie im Frühling und Sommer einen Aperol-Spritz lieben, müssen Sie diese Version mit Lillet probieren. Der leichte und sprudelnde Cocktail kombiniert gekühlten Lillet Blanc, Gin, frischen Zitronensaft und einen Hauch von Süße aus Zuckersirup, abgerundet mit Sodawasser. Garniert mit einem Zweig Lavendel oder Thymian ist es das perfekte Getränk für einen warmen, sonnigen Tag.

35. Wassermelonen-Margarita

Quelle: Isabel isst

Ob Sie Ihre Margaritas gefroren oder auf Eis mögen, dieser Cocktail ist ein sensationeller Sommerdrink. Mischen Sie einfach frische Wassermelone, Tequila und Limettensaft und servieren Sie es dann auf Eis oder mixen Sie es mit gefrorenen Wassermelonenwürfeln. Für den perfekten Abschluss mit Limettenschnitzen und einem gesalzenen Rand garnieren.

36. Zitrus-Honig-Limetten-Minz-Cocktail

Quelle: Orchideen süßer Tee

Wenn Sie diesen Sommer eine alkoholfreie Variante genießen möchten, ist dieser Zitrus-Mocktail genau das Richtige für Sie. Mit Zitrus-Limetten-Eiswürfeln und einem hausgemachten Honig-Minz-Sirup ist es das perfekte, erfrischende Getränk, das Sie an heißen Sommertagen kühl hält.

37. Gurken-Melonen-Gin-Spritzer

Quelle: Gewürze in meiner DNA

Melonen sind eine typische Sommerfrucht und eignen sich sowohl für Getränke als auch für Gerichte. Gepaart mit erfrischender Gurke, Minze und Kräuter-Gin eignet sich dieses Getränk perfekt für einen Schluck am Pool oder Strand.

38. Prickelnde Kirschlimonade

Quelle: Chungah Rhee | Verdammt lecker

Die Zeiten, in denen im Sommer Limonadenstände aufgestellt wurden, gehören zwar der Vergangenheit an, aber das bedeutet nicht, dass wir im Sommer keine hausgemachte Limonade genießen können. Diese prickelnde Kirschlimonade ist zu gleichen Teilen einfach und lecker, und Sie können jederzeit einen Schuss Alkohol hinzufügen, wenn Sie daraus einen Cocktail machen möchten.

39. Ranchwasser

Quelle: Sonja

Kühlen Sie sich an heißen Tagen mit einem texanischen Klassiker ab: Ranchwasser. Bei diesem Tequila-Cocktail dreht sich alles um Einfachheit und Erfrischung, er besteht aus nur drei Zutaten: Tequila, frischer Limettensaft und prickelndes Mineralwasser wie Topo Chico.

40. Gefrorener Aperol Spritz

Quelle: Die College-Hausfrau

Versetzen Sie sich mit diesem lebendigen, gefrorenen Aperol-Spritz-Cocktail nach Italien. Voller Aromen von Aperol, Orangensaft, Erdbeeren und Prosecco ist es der Inbegriff eines erfrischenden Sommergetränks.